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ラシュト 夜のバザール

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ラシュトのバザール
ショマールの人達はカスピ海周辺の料理がイランで一番美味しいと自信を持って言います。
そりゃ生まれ故郷の料理が一番美味しいの当然ですよね~
私も・・・日本のお料理が一番美味しいですもの。


このあひるさんとかもさんはおとなしく固まっていますが・・・・
逃げないように足を紐で結んでいます。
そしてこの鳥さん達を見ながら皆・・・美味しそう~って言うのですよ~

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by japair | 2015-03-08 01:14 | 旅行 | Comments(2)

ラシュトの築地

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ラシュトの築地
カスピ海からの魚や養殖の魚が一堂に集められ
日本の築地のように競をやって各地へ運ばれて行きます。

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箱で仕切って魚の種類ごとに並べられています。
直置きで魚が散らばっています。踏まないのかな~
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上の画像のお魚はマヒセフィット(白い魚)と言ってカスピ海で取れる一番人気で美味しい魚です。
イランのお魚はだいたい臭いがきついので塩焼きよりムニエルかフライで頂くのが一般的です。

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上の二枚の画像は我家のお魚調理法です。
午前中に塩コショウをして1時間おきシフィット(ディル)
とレモン、オリーブオイルで�n���リネにして夕方にオリーブオイルで焼いていただきます。

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そして私の大好きなマイセフィットの子、アシバルの塩付けはからすみのようなお味でイランの大好きな食べ物のひとつです。
のりとわさび、アシバルのお茶ずけは日本のお味が恋しくなった時の最高のご馳走です。
先日初トライしたアシバルのパスタこれもとても美味しかった~
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by japair | 2015-02-24 13:46 | 旅行 | Comments(2)

ラシュト 魚の養殖

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ショマール、イランの北に位置するカスピ海の近く
ギラン州の首都ラシュトの郊外へ
 

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by japair | 2015-02-19 20:10 | 旅行 | Comments(2)

ラシュト(バザーレハーハレエマーム近くの風景)

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テヘランをお昼過ぎに出発、夕方にはラシュト(カスピ海の側、ギラン州の首都)に到着する。
少しひと休みして薄暗くなった街へ散歩に
マスジェッテハーハレエマームの近くに小さな古いバザールがあって
その側にイランやロシアの古い物を置いてある店が並んでいる。

上の画像はその途中、ちょっと見上げると乾燥してドライフラワーになった
何の実かは分からないけど・・・・崩れかけた家の花火みたいで面白かったので撮ってみた。
薄暗い通りを姿勢良く早足で歩くチャドルの女性



暮れにラシュトへ旅行した時の画像です。
2014-12-31
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by japair | 2015-02-12 04:57 | 旅行 | Comments(2)