زمقدم(モガッダム美術館)اتاق پذیرایی台所用品の展示物

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# by japair | 2015-05-23 22:59 | 美術館・博物館

ラザニア

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ミルクが沢山あったのでベシャメルソースを作り冷凍作り置きのトマトソースでミートソースを作り野菜はズッキーニ、パブリカ、ピーマン、玉ねぎ、ブロッコリー、いんげん、マッシュルーム、グリンピースなど なるべく野菜たっぷりに、でもやっぱりピザ用のチーズは使うしカロリーは高め ベシャメルソースに生クリームは入れません。
美味しいけれど太るメニューなのでたまにしか作りません。
画像はオープンで焼く前です 焼いた画像は撮り忘れました。

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# by japair | 2015-05-19 22:15 | 食べ物

夢のPALLADIUM

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3連休が続いた日の夕方珍しく夜の街へ出かけました。
夫の友人がお正月に遊びに来た時
テヘラン北の高級住宅街ザファラニイの話題になり日本人が住むにはこの地区が良いわよ
今の場所(私が住んでいる場所の事)は外国人にはあまり良くない等等等・・・・・
どうやら夫の友人が引っ越しを考えているらしく以前はニアバラン、シャハラケガルブなど候補になっていて
最近はザファラニイが良いらしい・・・
と我家はそんな高級住宅とは無縁なので夫の友人に是非お引越ししてもらって遊びに行きたいな~と思うのでした。
そして最近できたらしいショッピングモールPALLADIUMの話題になり先日やっと噂のPALLADIUMに行ってきました。


↑の画像は造花のお店ですが天井のデザインやお店の雰囲気が素敵だったのでトップに載せました。

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# by japair | 2015-05-19 05:40 | お出かけ

خورش آلو (黄色いプルーンとチキンの煮込み)

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# by japair | 2015-05-19 00:08 | 食べ物

再度、乾燥ミント作り、買出し後冷凍保存作業

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乾燥ミント2度目の挑戦
ミントの葉だけ取って乾燥させたもの細かくなるまで手でもんで、ブルーのガラスの入れ物に入れてキッチンに置いてあります。

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本日午前中のお仕事、シャハルバンドで鶏肉4種類、ささみ、もも肉、骨付き、手羽元
チューリップのみ2個、他はそれぞれ1個 全部で74960トマン(約2500円)
きれいに洗って脂肪を取り除きそれぞれ冷凍パック作り

左上の長方形、ガラス容器の中はささみの塩漬け本当は豚肉がすごく美味しいけどないので・・・・
これは母方のおばあちやんのレシピ昔は冷蔵庫がなかったので豚肉を長期保存するため
フライパンでカリット焼くと美味しいしベーコンのように料理のだしになる。
母の子供時代は何よりの御馳走だったとよく言っていたけど・・母は作ったことはなかったなあ~
美味しいものなんでもある時代になっていたから・・・

それを思い出し私は鳥のささみで作ります。
次の日、水分が出てくるので捨ててブラックペッパーをまぶしてラップで包んで一晩寝かして出来上がり
日持ちするし蒸して冷やしてコールドチキンみたいにサラダや公園ランチのサンドイッチにしたり
スープのだしにも使います。
我家はソーセージやジャンボンもあまり買いません。
加工食品って何が入ってるかわからないし・・・でも美味しいジャンボンもあるのでたまには買いますが・・・

左の丸いガラスに入っているのは手羽元カバブの下ごしらえ塩コショウをして
明日玉ねぎのすりおろしを加えます。

右はささみ、もも肉等の冷凍保存パックです。
画像には4パックのみ写っていますがあと6パック程あります。

本日の家事のメモです。
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# by japair | 2015-05-13 22:57 | メモ 家事

موزمقدم(モガッダム美術館)応接室(اتاق پذیرایی (سالن گاهنگاری

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موزمقدم(モガッダム美術館)チィケット売り場を通り過ぎてお庭を眺めながら

右(東側)へ曲がり階段を上がると応接室(اتاق پذیرایی (سالن گاهنگاریがあります。



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# by japair | 2015-05-09 21:49 | 美術館・博物館

公園でBBQ

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倉庫の大掃除をしたときに見つけたBBQコンロ
テヘランへの引っ越しの時に荷物の中に紛れていてすっかり記憶から消え去り・・・
今回は大々的に倉庫の片付けをしたので発見
日本生活は結構、忙しかったから近くに大小の公園があったけどBBQ実現できなかったのね~
それに日本の公園ってイランのように何処でもBBQ OKではないしね~
その点イランの公園はおおらかね~
今回日本の小さなBBQコンロ、テヘランの公園で初デビューです♪
これから大活躍になりそうです。




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# by japair | 2015-05-08 17:35 | 公園

手作りリンゴジャムと乾燥ミント

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# by japair | 2015-05-07 01:40 | 食べ物

りんごとさやえんどう

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ダマバンドで採れた野性的な小さなリンゴです。
ダマバンドはテヘランの東に位置する日本の富士山にとても良く似た山です。
このリンゴ、形も大小バラバラで虫食いも多いのだけど香りが良く美味しいのです。
このリンゴでジャムを作る予定です。
ジャムも自家製の方が甘さも調節できて安心です。

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きれいに洗って誇りやゴミも取り除きます。
そばかす顔やリンゴがリンゴのほっぺやら不揃いのリンゴたちです。


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5キロのさやえんどう、鞘から取り出すと大サイズのボールからちょっとこぼれる位の量
さっと茹でて冷凍保存。

日本と比べると野菜の種類が少ないので冷凍作業が多くなってしまいます。
きのこ類が少ないのとごぼうがないのが和食を作るときには辛いところです。
日本からドライのごぼうやドライのなめこなど持ってきましたが
大事すぎちゃってなかなか料理できません。
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# by japair | 2015-05-01 01:35 | 食べ物

公園

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近所の公園です。
暖かくなったイランこれから本格的に公園が活気づく季節です。
健康志向が高まっているイラン、朝の公園は体操や公園内を何週も歩いている女性のグループなど主に運動している人を多く見かけます。

画像は休日の公園です。
丁度お昼過ぎ、ピクニックをしたり公園内を散歩したり・・お花の綺麗な時期でしたので写真好きなイランの人達は「お花と自分」撮影に余念がありません。
小さな子供から大人までちゃんと自分の決めポーズを持っています。

そしてこれからは夕方の公園が主役になってきます。
もうすぐ暑い夏がやってきますから昼間の公園はだんだん閑散とし夕方からの公園が賑やかになってきます。

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# by japair | 2015-04-28 20:52 | 公園